L’interrogation et l’inquiétude des éleveurs de bovins sont grandes : après deux années (2005 et 2006) d’embellie, les
cours des bovins viande chutent depuis le début de l’année, avec une baisse très marquée pour les jeunes bovins.
Agrisalon.com du 25/06/2007
Cette étude s'applique à la période 1990-2000, période pendant laquelle les farines animales étaient interdites pour
l'alimentation des bovins, mais toujours autorisées dans les aliments pour monogastriques (porcs, lapins, volailles). Les
résultats mettent en évidence le rôle dans l'existence des cas d'ESB nés après 1990, de l'utilisation dans les usines
des farines animales dans les aliments pour monogastriques (porcs, lapins, volailles).
Agrisalon.com du 25/06/2007
La baisse des prix du bétail est générale par rapport aux cours élevés de mai 2006 (-7,9%). Indexés sur ceux des
aliments pour animaux, les prix des poulets sont en hausse depuis un an (+10% en glissement annuel).
Agrisalon.com du 25/06/2007
«Il ne faut rien casser de ce qui marche», a affirmé Marion Zalay, la nouvelle directrice de l'Inao .
La filière volaille peut s'enorgueillir de représenter 322 labels, œufs et volailles confondus, soit environ 50 % des Label
Rouge existants. Si 2006 fut une année difficile pour cause de grippe aviaire, 2007 sera une année de travail intense
pour faire passer les anciens groupements qualités en ODG.
Les Marchés du 27/06/2007
Alors que la production mondiale a grossi en dix ans de 45 millions de tonnes à 80 Mt, la production française est
passée de 2,2 millions de tonnes en 1996 à 1,9 Mt en 2005, année d'avant la crise aviaire, soit de 5 % à 2,4 % de la
production mondiale. Par rapport à la production européenne, sa part a régressé de 27 % à 17 % dans l'union élargie
Les Marchés du 27/06/2007
Une étude interprofessionnelle vise à évaluer l'adéquation de l'offre à la demande. Face aux difficultés
d'approvisionnement, les industriels se disent prêts à contractualiser avec les éleveurs.
Les Marchés du 27/06/2007
Deux motifs d’inquiétude demeurent : la fin des quotas et le durcissement des cahiers des charges AOC.
Tout n’est cependant pas négatif, pour les 7100 producteurs et 3000 salariés du bassin le plus important de France, où
se collectent annuellement 1,480 milliard de litres de laits, pour un chiffre d’affaires global de 1,2 milliard d’euros.
Les Marchés du 28/06/2007
Les aliments pour la volaille ont été fortement touchés durant le premier semestre, cependant les répercussions sur
l’ensemble de l’année se sont tempérées à -4 % (43,9 Mt). Les pays méditerranéens sont plus fortement touchés : la
France à -6 %, l’Italie à -8 % et l’Espagne à -9 %. En revanche, la Pologne connaît une hausse de sa production
d’aliments pour volailles pour la seconde année consécutive (+7%).
Les aliments pour les bovins, très liés aux conditions climatiques qui permettent ou non aux éleveurs de disposer de
stocks de fourrages suffisants, connaissent également des évolutions très contrastées selon les pays. En hausse
globale de 1 % (38,2Mt), ils enregistrent ainsi une augmentation oscillant entre 2 % aux Pays-Bas, 17 % en Irlande
voire 20 % en Pologne, mais des baisses fortes dans la Péninsule Ibérique épargnée l’an dernier par la sécheresse qui
y sévissaient les 3 années précédentes (-13 % en Espagne, -17 % au Portugal).
Les aliments pour les porcs, qui restent la première production européenne (48,1 Mt), progressent fortement, de 7 %,
principalement sous l’effet de la Pologne et des Pays-Bas (qui se reprennent après des années de baisse). Les
cheptels, laminés depuis la fin des années 90, se rétablissent dans les nouveaux états membres. En revanche,
l’Espagne perd 0,3 % (mais sur un gros volume) en raison principalement de carcasses moins lourdes.
Les Marchés du 28/06/2007
Avec 1 milliard d’œufs coquille, Aviculteurs Associés -180 producteurs -, qui fête ses 20 ans cette année, a placé la
marque L'Œuf de nos Villages au troisième rang en GMS, derrière Lustucru et Matines.
Les Marchés du 28/06/2007
La filière Fermière ne lésine pas sur l'offre en ce début d'année, après en avoir un peu manqué.
Les mises en place en volailles et en poulets sur les 4 premières périodes de 4 semaines de cette année affichent des
hausses nettes de +19 % et +22 % respectivement par rapport à 2006 et rattrapent presque les niveaux des deux
années antérieures. Les labellisations au 1er trimestre montrent une évolution de +11 % en poulets et de +10 % toutes
volailles par rapport au 1er trimestre 2006.
Les Marchés du 29/06/2007
En un an, la panse a flambé de 80 %. Les fabricants de tripes veulent répercuter la hausse sur leurs tarifs.
Les Marchés du 29/06/2007
La région Nord fait l’objet d’une restructuration à marche forcée dans le porc et d’une réorganisation dans le boeuf. Les
principaux acteurs s’appellent Alliance et Bigard, associés dans la Compagnie Financière Charal.
Les Marchés du 29/06/2007