COTATION NATIONALE DU CHEVREAU

Ce sont des caprins mâles de moins de 12 mois et d’un poids compris entre 8 et 11 kg, vendus à des abattoirs.  La cotation est observée au départ de lieu d’élevage (départ-ferme), l’animal est vivant et à jeun.

La cotation est la moyenne nationale des prix relevés auprès d’un échantillon composé des principales entreprises d’abattage, à partir des transactions exécutée au cours de la première partie de la semaine en cours (du lundi au mercredi matin avant 12h)

Le rythme de la publication est hebdomadaire, le mercredi à partir de 14h. Les prix sont hors taxe exprimé en kg/vif

La période de cotation prévue débute de la semaine 36 de l’année N à la semaine 21 de l’année N+1

Semaine N° 4
Semaine N° 3
Semaine N° 2
Semaine N° 1
2011
Semaine N° 52

L’unité cotation et informations de conjoncture est à votre disposition pour tout complément d’information : 01 73 30 26 41