Ces animaux sont des jeunes équidés (laitons entre 5 et 8 mois, poulains jusqu’à 24 mois) et des chevaux d’âge. 
Les cotations sont observées à l’entrée de l’abattoir, sur une période de 7 jours allant du lundi au dimanche, et sont établies à partir d’une enquête auprès d’un échantillon d’entreprises.
Les cotations d’une semaine sont disponibles chaque lundi de la semaine suivante.

Pour plus d’informations sur l’implantation des commissions de cotations, cliquez ici.

Les unités utilisées :

• Les cotations régionales correspondent aux prix moyens.
• Les cotations et les moyennes nationales sont des prix hors taxes exprimés en €/kg net, c’est à dire en €/kg de carcasse.
• Les estimations de l'Office de l'élevage des prix à l’export sont des prix minimums et maximums exprimés en €/kg vif, c’est à dire en F par kg de l’animal sur pied.