Espèce :

bovin

Catégorie :

bien-être

Titre:

Anesthésie électrique des bovins : bien-être animal, qualité de la viande et faisabilité économique.

Mots clés:

bovin, abattoir, anesthésie électrique, qualité viande, bien-être, économie

Source(s):

ADIV

Auteur(s) :

M. FRENCIA

Travail :

Clos

Date de fin des travaux

DÉCEMBRE 1998

Programme :

OFIVAL 1997

Résumé :

Le programme d'étude de l'anesthésie électrique a eu pour objectif de vérifier : les paramètres de la méthode, l'impact sur le stress des animaux, les effets sur la qualité des carcasses, les investissements nécessaires à son implantation et les économies permises. 
En effet, l'anesthésie électrique pourrait déboucher en France car elle est automatisable (et donc elle limite les risques pour le personnel), elle évite la présence humaine qui stresse les animaux, elle est non-invasive (et donc limite le risque ESB sur les carcasses), et enfin, elle est réversible sous-certaines conditions et pourrait être utilisée préalablement à l'abattage rituel.

N° réf. :333