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Les fédérations professionnelles ont
souhaitées un accompagnement à la mise en œuvre de l’HACCP
chez certaines PME pour :
- Une aide aux entreprises qui n’ont
pas les compétences nécessaires pour développer la démarche
HACCP par elles-mêmes,
- Une évaluation
technico-professionnelle des contraintes de la mise en œuvre de l’HACCP
dans l’optique d’une réflexion sur l’adaptation éventuelle
des méthodes HACCP selon l’activité et les compétences de l’entreprise.
Une première série de 10 appuis
techniques (13 journées par entreprise) a ainsi été réalisée
par l’Institut de l’Elevage depuis 1996 (cofinancement OFIVAL
- INTERFRAIS).
En 1999, le travail se prolonge par
3 autres appuis techniques avec le même mode de financement. |
