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L’enjeu de l’étude est d’harmoniser les
plans de contrôle des entreprises d’abattage-découpe et de les
faire évoluer sur les recommandations des guides CERTIVIANDE.
Pour ce faire, l’ITP collecte des données d’entreprises, sur
une base volontaire, puis les retraite pour fournir des
références et des éléments de comparaison et de suivi dans le
temps du niveau d’hygiène des entreprises.
Les données de
près de 50 % de la production nationale seront ainsi valorisées.
Contactez Mme ROSSEL ou M. KERISIT
à l'ITP pour tout renseignement complémentaire. |
