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Dans le cadre d’une concertation sur
la maîtrise des Listeria par la filière porcine, OFIVAL a réuni
les différentes fédérations professionnelles (FNP – FNCBV –
FNICGV/CEBV – FICT – CNCT), les pouvoirs publics (DGAL/SDHA)
et les structures conduisant des programmes de recherche en la
matière (AFSSA – ITP – CTSCCV – ADIV).
Les objectifs de l’étude de
synthèse sont les suivants :
1) effectuer une synthèse des
connaissances actuelles et des travaux (France – Etranger) en
cours relative aux points suivants :
a) épidémiologie en élevage,
abattoir, ateliers de découpe,
b) mode de transmission aux
différents stades de la filière,
c) maîtrise des risques à chaque
stade de la filière (élevage, abattage, découpe,
transformation, distribution, stockage et traitement
consommateur).
2) en réaliser une analyse
critique permettant de mettre en évidence les priorités quant
aux réponses à apporter,
3) mettre en évidence des besoins
en termes de communication des différents maillons de la
filière,
4) identifier des propositions pour
des recherches complémentaires, des actions de développement –
transfert - guides de bonnes pratiques (y compris les
articulations entre ces derniers et les aspects réglementaires),
des actions de formation.
Ce travail a fait l'objet d'une
présentation aux professionnels lors du Conseil Spécialisé
Porcin OFIVAL du 30/11/00. |
Rapport
de Synthèse ( 6 pages / 49 Ko )