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Les antibiotiques sont non seulement
utilisés en élevage dans un but thérapeutique mais également
incorporés à faible dose dans l'aliment avec un but strictement
zootechnique d'amélioration des performances. Les mécanismes
d'action de ces facteurs de croissance antibiotiques sont encore
incomplètement élucidés mais il est clair qu'ils permettent,
par le biais de la flore intestinale, d'amoindrir les effets
négatifs dus aux déséquilibres rencontrés lors de certaines
périodes critiques d'élevage. Une incorporation à l'aliment de
faibles doses de ces antibiotiques évitent ces déséquilibres en
agissant sur les flores perturbatrices, généralement
cataboliques. Les facteurs de croissance antibiotiques permettent
donc une stimulation de l'anabolisme de l'animal.
L'utilisation de facteurs de
croissance dans l'alimentation animale est remise en cause et le
principal grief évoqué vis-à-vis de leur utilisation est leur
rôle éventuel dans l'apparition de résistances bactériennes et
la sélection de souches résistantes. L'augmentation des
résistances en milieu hospitalier représente un problème
crucial avec le développement croissant d'affections nosocomiales
et l'utilisation d'antibiotiques, en médecine humaine et
vétérinaire, mais également dans l'alimentation animale, est en
cours de reconsidération.
Dans le cadre d'un bannissement,
partiel ou total, des facteurs de croissance antibiotiques et dans
un souci du maintien du niveau de productivité de la filière
porcine, la recherche de solutions alternatives à l'emploi des
facteurs de croissance antibiotiques connaît un regain
d'intérêt. Ces solutions alternatives doivent à la fois être
efficaces sur le plan zootechnique et apporter les garanties
nécessaires en matière de sécurité alimentaire.
La présente étude se propose de
répertorier les principales alternatives aux facteurs de
croissance, le cadre réglementaire dans lequel elles peuvent
être employées et leur mode d'action, avant de se pencher sur
les conséquences zootechniques de leur emploi et des
répercussions économiques qu'elles entraînent.
Pour tout renseignement
complémentaire, le rapport est disponible à l'ITP
:
INSTITUT
TECHNIQUE DU PORC
149, rue de Bercy
75 595 PARIS Cedex 12
Tel : 01.40.04.53.75 (service
documentation) / Fax :
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Former" |
Le sommaire et les conclusions du rapport.