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Le marché italien est le premier
débouché intra communautaire pour les broutards et les jeunes
bovins issus du troupeau allaitant français. Or certains grands
distributeurs italiens ont adopté une politique commerciale anti-OGM
et le risque d’utilisation d’OGM dépend strictement des
achats pratiqués et donc du niveau d’autonomie fourragère et
protéique des exploitations concernées.
L'étude sera limitée dans un
premier temps aux produits issus de deux bassins de production, le
Bassin allaitant Charolais d’une part et le Bassin du Grand
Ouest d’autre part et aura pour objectifs de :
- qualifier l'autonomie alimentaire
et protéique des exploitations bovines de ces deux bassins de
production à partir des exploitations des réseaux d'élevage
(analyse de données),
- identifier des systèmes les plus
autonomes, les décrire et analyser leur système technique
(enquêtes),
- formaliser les solutions
techniques permettant d'améliorer l'autonomie alimentaire et
protéique et en apprécier la faisabilité (mobilisation de
l'expertise technique),
- chiffrer l'impact économique des
changements mis en œuvre pour améliorer l'autonomie alimentaire
et protéique (simulation).
De plus, l'analyse sera élargie à
une problématique proche, la production de "broutards
biologiques" qui correspond également à la demande
italienne. |
