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ESPÈCE |
CATÉGORIE |
TITRE |
REF. |
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MULTI
- ESPECES |
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ENVIRONNEMENT -
RÉDUCTION DES NUISANCES |
Emballages de substitution non soumis à
la taxation sur les activités polluantes. |
614 |
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Alimentation |
Autosuffisance en alimentation biologique
pour les porcs et les volailles |
626 |
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Valorisation des
Co-produits |
Mise au point d'un procédé d'extraction
et de valorisation des coproduits animaux comme ingrédients ou
hydrolysats fonctionnels |
695 |
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Inventaire international des
potentialités de valorisation alimentaire des co-produits animaux:
observation de pays étrangers |
740 |
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Etude de la faisabilité de
la méthanisation des jus d'essorage pressage des sous produits
d'abattage en y incorprant du sang |
792 |
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5°
QUARTIER |
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QUALITE DES VIANDES |
Elaboration d'un guide de bonnes pratiques
et de traçabilité pour les produits tripiers issus de gros bovins et
de veaux. |
615 |
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Valorisation
des Co-produits |
approche
technico-économique de traitement du sang à l'abattoir pour
faciliter son enlèvement. |
616 |
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Propreté des cuirs et maîtrise de l’hygiène
des produits carnés en élevage (action 2004-2005, 1ère année) |
713 |
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FROID
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Critères techniques pour la réalisation des chambres
froides à abats. |
688
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HYGIÈNE - MATÉRIELS
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Optimisation du conditionnement des abats
et étude de la croissance bactérienne en vue de valider la DLC des
abats |
735
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NOUVEAUX PRODUITS
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Etude d'acceptabilité de l'aptitude à la
transformation et de mise au point de nouveaux produits tripiers |
738
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PRODUITS
CARNÉS |
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CO-PRODUIT |
Etude relative à l’incinération des
issues d'abattoirs |
540 |
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Nouveau
produit |
Produits nouveaux pour la viande bovine et
ovine |
371 |
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ENVIRONNEMENT -
RÉDUCTION DES NUISANCES |
L'énergie, l'eau et les déchets dans
les secteur des abattoirs d'animaux de boucherie |
531 |
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HYGIÈNE-BONNES PRATIQUES D'HYGIENE
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Travaux normatifs concernant l'hygiène et
la qualité dans les filières viandes |
359 |
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HYGIÈNE |
Critères microbiologiques des
ingrédients carnés entrant dans la composition des saucissons secs. |
488 |
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pré-étude n°2 pour la désinfection
des bandes transporteuses par l'ozone |
537 |
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Devenir de LISTERIA MONOCYTOGENES dans le
saucisson sec |
586 |
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HYGIÈNE - MATÉRIELS |
étude de faisabilité de l'utilisation
de jets pulsés de plasma pour la désinfection des surfaces dans
l'industrie de la viande |
374 |
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HYGIÈNE - DECONTAMINATION
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perfectionnement de l'application du
système lactoperoxydase à l'amélioration de la qualité et de la
sécurité sanitaire des viandes |
379 |
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Décontamination par lumière pulsée :
caractérisation du procédé et efficacité sur produits tests |
572 |
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PROCEDES - MATÉRIELS |
Détermination et validation d'un
intégrateur chimique temps température (T.T.I.) utilisable pour les
produits appertisés |
564 |
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Validation d’un capteur embarqué
miniaturisé 3D de mesure de température en ligne |
565 |
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Etude d'un nouveau procédé
d'appertisation pour plats cuisinés : faisabilité du traitement
thermique par technologie micro-ondes. |
571 |
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Mesure de la viscosité des produits
alimentaires (sauces), au dessus de 100 degrés |
575 |
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Mise au point de produits à base de
viande porcine et bovine et optimisation du process DII (déshydratation
par Immersion, Imprégnation) |
364 |
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FROID
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Audit de la chaîne du froid. |
691 |
