Les viandes de France / Téléchargement

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Cet ouvrage est commercialisé en version française sous forme de classeur contenant des fiches techniques voir "Viandes de France "

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SOMMAIRE:

DECOUPE DE LA VIANDE DE BOEUF : 1/

DECOUPE DE LA VIANDE DE VEAU : 4/

DECOUPE DE LA VIANDE DE MOUTON : 6/

DECOUPE DE LA VIANDE DE PORC : 8/

LEXIQUE : 9/

Les fichiers PDF sont protégés en lecture, l'ensemble des mots- clé peut être obtenu contre un chèque de 20 €

libellé à l'ordre de :
"Régisseur de Recettes de l'Office de l'élevage"

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