LES CAHIERS DE L'OFIVAL

La filière avicole brésilienne
Etude réalisée par l’ITAVI pour le compte de l’OFIVAL, 
Parue en janvier 2000

 

OBJECTIFS DE L’ETUDE

Cette étude a pour objectif, dans ce contexte d’intensification de la concurrence sur le marché international, d’analyser le fonctionnement de la filière brésilienne, afin d’en dégager ses forces et faiblesses et d’estimer l’évolution de ses facteurs de compétitivité à moyen terme.

 

 

 

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SOMMAIRE
  1. Le contexte brésilien
  1. Contexte économique
  1. Situation économique du Brésil : 1994 – 1999
  2. Le MERCOSUR
   B.   L’importance de l’agro-alimentaire dans l’économie brésilienne

   C. Les transports

  1. Situation actuelle
  2. Le transport routier
  3. Les autres types de transports
   II.    Dynamique de la filière avicole brésilienne.
  1. Production
  1. Position du Brésil dans un contexte international
  2. Une filière de plus en plus intégrée mais qui tend à se recentrer sur son activité principale d’abattage
  3. Production en 1998 et prévision pour 1999
   B.   Consommation
  1. Situation du Brésil dans le contexte international
  2. Position du poulet par rapport aux autres viandes au niveau international
  3. Caractéristiques du poulet vendu sur le marché intérieur
  4. Des niveaux de consommation disparates suivant les régions
    C.   Exportations
  1. Les exportations en quelques chiffres
  2. Après une année 1998 difficile, 1999 laisse présager une nette amélioration
  3. Stratégies offensives à l’exportation
    III.  Analyse structurelle et fonctionnelle de la filière
  1. Structure fonctionnelle des différents maillons
  1. L’alimentation animale
  2. Les maillons à haute technicité dominés par les multinationales étrangères
  3. Accouvage
  4. Elevage et engraissement des poulets
  5. Abattage et transformation
  6. Distribution
    B.  Encadrement de la filière
  1. La recherche et le développement
  2. Organisations professionnelles et interprofessionnelles
  3. Réglementation
    IV. Evaluation de la compétitivité de la filière brésilienne
  1. Compétitivité technique et technico-économique e élevage
  1. Les performances techniques
  2. Les coûts de production
  3. Facteurs et variation des performances technico-économiques
  4. Influence de ma conjoncture économique sur les coûts de production
    B.  Compétitivité sur la qualité
  1. La biosécurité
  2. Adaptabilité
    C.  Bilan sur la compétitivité de la filière

CONCLUSION

ANNEXES