LES CAHIERS DE L'OFIVAL

 

 

La filière gibiers à plume en régions Centre et Pays de la Loire

Etude réalisée par l'ITAVI et l'ESA d'Angers pour le compte de l'OFIVAL
Parue en mai 2002

  • Texte complet :
     
    • Sommaire
    • Intro
    • Chapitre 1
    • Chapitre 2
    • Chapitre 3
    • Chapitre 4
    • Chapitre 5
    • Chapitre 6
    • Chapitre 7
    • Chapitre 8
    • Conclusion
    • Biblio.
    • Annexes
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OBJECTIFS DE L'ETUDE

L'objectif visé est triple :

  1. Analyser la situation de la production et du marché des faisans et perdrix (structures des élevages, organisation de la production, analyse des circuits de commercialisation).
  2. Réactualiser les références technico-économiques en relation avec une typologie des élevages.
  3. Apprécier les perspectives d'évolution de ce secteur d'activité en relation avec les évolutions des débouchés et les pressions réglementaires.

Le champ de l'étude est limité à deux régions majeures pour la production et différant fortement quant à l'organisation des filières régionales : les Pays de la Loire et la Sologne.

 

 

SOMMAIRE

INTRODUCTION

Chapitre 1 - Problématique et méthode

A - Problématique

B - Méthodologie

Chapitre 2 - Les élevages et les éleveurs

A - Les élevages

B - Les éleveurs

C - Les organisations de production

Chapitre 3 - Les produits de l'élevage du gibier à plumes

A - Faisan

B - Perdrix (rouge et grise)

C - Canard Colvert

Chapitre 4 - Les techniques d'élevage

A - Espèces et sélection

B - L'alimentation du gibier à plume

C - La prophylaxie et les principales maladies rencontrées

D - Le logement du gibier à plume

E - Comparaison des techniques d'élevages utilisées et celles préconisées par la charte de qualité

Chapitre 5 - Les partenaires de la production

A - L'approvisionnement en animaux

B - Les fournisseurs d'aliments

C - Le suivi sanitaire

Chapitre 6 - La clientèle des éleveurs de gibiers à plume

A - La clientèle en France

B - La clientèle à l'export

C - Créneaux commerciaux pour l'avenir

Chapitre 7 - Les résultats technico-économiques

A - Les résultats techniques

B - Evolution des résultats depuis 1995

C - Les résultats économiques

D - Quatre exemples d'investissement pour un candidat à l'installation

Chapitre 8 - Trois scénarii pour l'avenir

A - Les tendances lourdes

B - Les facteurs d'incertitudes

C - Les scénarii

CONCLUSION

BIBLIOGRAPHIE

INDEX DES TABLEAUX ET GRAPHIQUES