| Fiche | Secteur | Domaine | Titre | |
| f688 | 5° QUARTIER | FROID | Critères techniques pour la réalisation des chambres froides à abats. |
2222 ko
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| f661 | BOVIN | APPUI TECHNIQUE | Accompagnement et étude de faisabilité d'une AOC et d'une IGP en viande |
983 ko
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| f660 | BOVIN | APPUI TECHNIQUE | La Vente Directe de viande bovine :éléments d'information et de réflexion |
821 ko
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| f545 | BOVIN | HYGIÈNE -MÉTHODES DE CONTRÔLE | Qualité microbiologique des carcasses : mise au point de contrôle de routine et évaluation de l'importance de la contamination salmonellique |
22 ko
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| OF01 | BOVIN | PROCÉDÉS -MATÉRIELS | Mise au point d'un matériel de classement automatique des carcasses de gros bovins en conformation et engraissement. |
1146 ko
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| f659 | BOVIN | QUALITÉ DES VIANDES | Codification de l'affranchi (2002) : le plat de tranche, le mouvant et le jumeau |
553 ko
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| f675 | BOVIN | QUALITÉ DES VIANDES | Codification de l'affranchi en viande bovine (2003) |
388 ko
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| f697 | BOVIN | QUALITÉ DES VIANDES | Aptitude à la transformation des muscles de l'avant |
113 ko
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| f676 | BOVIN | QUALITÉ DES VIANDES | Incidence d’un apport alimentaire d’acides gras poly-insaturés en cours d’engraissement sur les performances zootechniques et les qualités des viandes de gros bovins (2003-2004 :année 1/2) |
206 ko
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| f585 | BOVIN | QUALITÉ -MESURE DE LA QUALITÉ | Synthèse sur les méthodes de mesures de l'état d'engraissement des carcasses à l'abattoir. |
1744 ko
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| f742 | BOVIN | VALORISATION DES CO-PRODUITS | Etude des traitements de réduction de volume des co-produits animaux par filtration, essorage, pressage |
2788 ko
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| f752 | LAPINS | QUALITES DES VIANDES | Valeur nutritionnelle de la viande de lapin |
307 ko
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| f695 | MULTI -ESPECES | VALORISATION DES CO-PRODUITS | Mise au point d'un procédé d'extraction et de valorisation des coproduits animaux comme ingrédients ou hydrolysats fonctionnels |
2432 ko
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| f701 | OEUF | BIEN-ÊTRE | Adaptation des élevages de poules pondeuses aux contraintes réglementaires européennes (1ère année) |
139 ko
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| f552 | PORCIN | BIEN-ÊTRE | Evaluation du bien-être des porcs lors de l'anesthésie au CO2 par la mesure desbattements cardiaques et l'analyse du comportement des animaux dans deux abattoirs industriels |
182 ko
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| f686 | PORCIN | CARACTERISATION | Caracterisation de la composition chimique des muscles de jambons. Conséquences pour la réponse en transformation. |
248 ko
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| f407 | PORCIN | HYGIÈNE | Maîtrise de la contamination par Listeria monocytogènes (1ere année) |
41 ko
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| f622 | PORCIN | HYGIÈNE | Nettoyage-désinfection des porcheries d'attente à l'abattoir : lutte contre la contamination des porcs par les Salmonelles |
141 ko
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| f641 | PORCIN | HYGIÈNE -MATÉRIELS | Nettoyage et désinfection des bandes transporteuses. |
1142 ko
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| f743 | PORCIN | NOUVEAUX PRODUITS | Proposition de mise au point de maquettes produits de viande porcine |
1848 ko
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| f770 | PORCIN | QUALITE DES VIANDES | Indicateur de qualité de viande chez le porc: importances respectives du pH ultime et du taux de lipides intramusculaires dans la détermination de la qualité sensorielle |
143 ko
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| f728 | PORCIN | QUALITÉ DES VIANDES | Altérations bactériennes dans le jambon cuit supérieur |
518 ko
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| f707 | PORCIN | QUALITÉ DES VIANDES | Contribution à la constitution de données sur les valeurs nutritionnelles des viandes et produits carnés, à l'usage des organisations professionnelles, économiques et publiques |
589 ko
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| f623 | PORCIN | QUALITÉ DES VIANDES | La qualité technologique des viandes produites par des porcs élevés sur parcours. |
290 ko
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| f642 | PORCIN | VALORISATION DU SANG | Systèmede collecte et de traçabilité du sang. |
183 ko
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| f691 | PRODUITS CARNÉS | FROID | Audit de la chaîne du froid. |
1092 ko
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| f371 | PRODUITS CARNÉS | NOUVEAU PRODUIT | Produits nouveaux pour la viande bovine et ovine |
2729 ko
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| f432 | VOLAILLES | BIEN-ÊTRE | Influence du cloisonnement des bâtiments avicole sur le comportement des volailles et les performances obtenuesen élevage : cas du poulet de chair. |
58 ko
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| f656 | VOLAILLES | ENVIRONNEMENT -RÉDUCTIONDES NUISANCES | Utilisation de parcours en aviculture |
184 ko
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| f757 | VOLAILLES | HYGIÈNE | Traitement des déchets de couvoir |
1402 ko
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| f592 | VOLAILLES-PALMIPÈDES | PROCÉDÉS-MATÉRIELS | Quelle méthode et quels paramètres techniques pour optimiser l'étourdissementavant abattage des canards et des oies gavés ? |
265 ko
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| f592 | VOLAILLES-PALMIPÈDES | PROCÉDÉS-MATÉRIELS | Quelle méthode et quels paramètres techniques pour optimiser l'étourdissementavant abattage des canards et des oies gavés ? |
694 ko
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| f588 | VOLAILLES-PINTADE | BIOTECHNOLOGIES -REPRODUCTION -GÉNÉTIQUE | Mise au point d'une méthode de congélation de la semence de pintade |
118 ko
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| f746 | VOLAILLES-POULET DE CHAIR | ALIMENTATION | Approche multiple des relations nutrition-rejets chez la volaille |
830 ko
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| f766 | VOLAILLES-POULET DE CHAIR | QUALITÉ DES VIANDES | Stress péri mortem et qualité des viandes de découpe de poulet (2005) |
1230 ko
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