Cette rubrique met à disposition des professionnels intéressés la traduction française des principaux textes réglementaires des Etats-Unis d'Amérique concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire et l'inspection vétérinaire ainsi que de leurs documents d'interprétation :

• Textes USDA : dans les abattoirs et ateliers de transformation de produits à base de viandes d’animaux de boucherie et de volailles, ainsi que les ateliers de préparation d’ovoproduits
   

• Textes FDA : dans les autres filières.