N° 23 - 6

 

Couverture 

Journées de la recherche avicole

Sommaire

Préface

SCIENCE & TECHNIQUE

• Déchets gras de palmipèdes :
  Une possible valorisation énergétique
  JOLY X.
  

• Avantages diététiques :
  Le lapin doit apprivoiser le consommateur.
  DALLE ZOTTE A.

Présentation : Vigie Viande 
( Voir le site : www.vigie-viande.info)

ECONOMIE

• Alourdir les carcasses :
  Pas d'intérêt majeur pour les marchés standards.
  AUBRY A.
  

• Produits tranformés Label Rouge :
  Le porc Label Rouge coûte cher.
  GOURMELEN C. , ROUSSEAU P.
  

• Consommation européenne de viandes :
  Le porc garde la tête.
  MAROUBY H.

L'ESSENTIEL :
( 2 pages )

SUMMARY :
( 1 page )

Index :
( 2 pages )

10 ^èmes Journées :
Sciences du Muscle et Technologies des viandes
( 1 page )  

A partir du 07-02-2006, tous les articles sont en téléchargement gratuit.