N° 27 - 5

  

Couverture

Information : Les Journées de la recherche porcine

Sommaire

Préface

SCIENCE ET TECHNIQUE

Principaux axes de recherches proposés par le Réseau Mixte Technologique PROPACK FOOD
RIQUET A.M., VITRAC O., SAUVAGEOT LORIOT C.

Problématique des emballages dans la filière Viande : Innovations dans le secteur du conditionnement des viandes
GUERIN J.

L’impact des emballages sur la qualité organoleptique de la viande de porc : noircissement de la moelle osseuse
BOZEC A., VAUTIER A., LE ROUX A.

Emballages actifs/intelligents destinés à interagir avec les produits carnés : Les absorbeurs d’oxygène
ROUSSEL E.

Les matériaux biodégradables : Polymères biodégradables – Normes de biodégradation et propriétés principales
DOMENEK S.

L’impact environnemental des emballages : Comment choisir parmi les différentes solutions proposées ?
RIVAL J.-L.

Réglementation : La conformité alimentaire des emballages
THEBAULT J.

Summary : ( 1 page )

L'essentiel : ( 2 pages)

 

A partir du 18 novembre 2010, tous les articles sont en téléchargement gratuit.